Convencidos de que la cocina es un reflejo de la historia de los pueblos, este libro es un esplendido compendio de saberes donde tambien caben la anecdota sobre el nombre de un plato o su forma de preparacion, un tratado completo sobre la historia y evolución del gusto o una divertida disquisición sobre la etiqueta en la mesa.
- Anonimo
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Salvaguardar el medio ambiente. . . Es un principio rector de todo nuestro trabajo en el apoyo del desarrollo sostenible; es un componente esencial en la erradicación de la pobreza y uno de los cimientos de la paz. Kofi Annan
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000277 |
| Autor | Luján, Néstor |
| Título | El libro de la cocina española: Gastronomía e historia |
| Editorial | TUSQUETS |
| Año | 2005 |
| Páginas | 470 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 84-8310-877-1 |
| Pedir por | 641.594 6 L95 |
| Materias |
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