La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
- Anonimo
Catálogo de Títulos
Ni la sociedad, ni el hombre, ni ninguna otra cosa deben sobrepasar para ser buenos los límites establecidos por la naturaleza. Hipócrates
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001394 |
| Autor | Benayas, Juan Manuel |
| Título | Entre brasas. Los secretos de la cocina del fuego. |
| Editorial | Planeta |
| Año | 2018 |
| Páginas | 220 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 978-84-08-18332-7 |
| Pedir por | 641.71 B43 |
| Materias |
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