La industria del catering en pleno desarrollo en los paises industrializados, tiene cada dia mayores exigencias higienicas y tecnicas. El libro explica de manera sencilla todos los aspectos de la teoria del catering, su desarrollo y aplicaciones. Ademas incluye nociones de nutricion e higiene alimentaria.
- Anonimo
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El gran desafío de hoy en día es salvar el medio ambiente y las condiciones para que se mantenga la vida en la Tierra; para ello necesitamos a los filósofos y a la filosofía. Jostein Gaarder
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000270 |
| Autor | Taylor, Eunice |
| Título | Fundamentos de la teoría y práctica del Catering. |
| Editorial | Acribia |
| Año | 2001 |
| Páginas | 444 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 84-200-0932-6 |
| Pedir por | 642.4 T23 |
| Materias |
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