Un buen profesional debe poseer conocimientos sólidos de gastronomía y nutrición para un desempeño óptimo de su trabajo. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.
- Anonimo
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El mundo es un lugar peligroso. No por causa de los que hacen el mal, sino por aquellos que no hacen nada por evitarlo. Albert Einstein
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00002190 |
| Autor | Armendáriz Sanz, José Luis |
| Título | Gastronomía y nutrición. |
| Editorial | Paraninfo |
| Año | 2023 |
| Páginas | 234 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 978-84-283-4095-3 |
| Pedir por | 641.563 8 A72 |
| Materias |
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