Este manual tiene la intención de servir de punto de partida para los conocimientos sobre el análisis de peligros y puntos de control críticos, HACCP, del auditor de calidad. Proporciona una descripción de los principios del HACCP y discute cómo se aplican esos principios a diferentes sectores productivos de la industria alimentaria y del área médica.
- Anonimo
Catálogo de Títulos
La naturaleza hace grandes obra sin esperar recompensa alguna. Alexandr I. Herzen
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000474 |
| Autor | |
| Título | HACCP: Manual del auditor de calidad. |
| Editorial | Acribia |
| Año | 2006 |
| Páginas | 266 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 978-84-200-1010-6 |
| Pedir por | 664.07 H11 |
| Materias |
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