La restauración. -- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. -- La preparación del servicio. -- Atención al cliente y aplicación de técnicas de venta. -- Operaciones de servicio. -- Planificación y desarrollo de banquetes, bufé, cócteles, coffee break.
- Anonimo
Catálogo de Títulos
Hay suficiente en el mundo para cubrir las necesidades de todos los hombres, pero no para satisfacer su codicia. Mahatma Gandhi
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000290 |
| Autor | García Ortiz, Francisco |
| Título | Hostelería: Técnicas de servicio y atención al cliente. |
| Editorial | Paraninfo |
| Año | 2008 |
| Páginas | 305 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 978-84-9732-583-7 |
| Pedir por | 647.95 G21 |
| Materias |
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