Utensilios de cocina. -- Técnicas y términos culinarios. -- Ingredientes. -- Pescados y mariscos. -- Carne. -- Aves y caza. -- Productos lácteos y huevos. -- Legumbres y cereales. -- Hortalizas. -- Frutas y frutos secos. -- Aromatizantes.
- Anonimo
Catálogo de Títulos
La naturaleza hace grandes obra sin esperar recompensa alguna. Alexandr I. Herzen
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000258 |
| Autor | Rodriguez Fischer, Cristina; (Coordinador) |
| Título | Las técnicas del chef: Equipo, ingredientes, terminología gastronómica. Le Cordon Bleu. |
| Editorial | Blume |
| Año | 2011 |
| Páginas | 256 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 978-84-89396-80-7 |
| Pedir por | 641.5 R69 |
| Materias |
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