La repostería. -- Materias primas. -- Postres. Clasificación y generalidades. -- Postres con base de frutas. -- Postres con bases de cremas. -- Masas batidas. -- Pastas y hojaldres. -- Masas de levadura. -- La decoración. -- Semifríos y helados. -- El pan
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Salvaguardar el medio ambiente. . . Es un principio rector de todo nuestro trabajo en el apoyo del desarrollo sostenible; es un componente esencial en la erradicación de la pobreza y uno de los cimientos de la paz. Kofi Annan
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000279 |
| Autor | Pozuelo Talavera, Juan |
| Título | Repostería. |
| Editorial | Paraninfo |
| Año | 2006 |
| Páginas | 213 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
|
| ISBN | 84-9732-126-X |
| Pedir por | 641.86 P89 |
| Materias |
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