Sistema Integrado de Bibliotecas
Universidad Autónoma Gabriel René Moreno
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La naturaleza hace grandes obra sin esperar recompensa alguna. Alexandr I. Herzen
Título: Le cordon Bleu: Guía completa de las técnicas culinarias: P
Autor: Duchene, Laurent
Título: Fundamentos de la teoría y práctica del Catering.
Autor: Taylor, Eunice
Título: Cocina Española II paso a paso: Sabores a mar y montaña.
Título: Cocina Francesa I paso a paso: Placeres sofisticados.
Título: Cocina Francesa II paso a paso: Paladares refinados.
Título: Cocina Mediterránea I paso a paso: La dieta más saludable.
Título: Cocina Mediterránea II paso a paso: Un mar de sensaciones.
Título: Curso de cocina profesional 1: Utiles, organización, técnic
Autor: Garcés, Manuel
Título: Curso de cocina profesional 2: Conocimientos de los géneros,
Autor: Garcés, Manuel
Título: Las técnicas del chef: Equipo, ingredientes, terminología g
Autor: Rodriguez Fischer, Cristina; (Coordinador)
Título: Historias con sabor: La cocina tradicional cruceña.
Autor: Gaya Abrego, Daniela
Título: Cocina para profesionales: Hoteles, Restaurantes, Residencias
Autor: Loewer, E.
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