 Marc 21 |
| 001 |
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457 |
| 003 |
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BLIO |
| 005 |
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18112014093708 |
| 020 |
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978-84-200-1162-2 |
| 082 |
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613.2 |
| 090 |
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B43 |
| 100 |
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Belitz, H.D. y Grosch, W. |
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$q |
H.D. Belitz y W. Grosch |
| 245 |
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Química de los alimentos. |
| 250 |
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3ª ed. |
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$b |
Incluye portada |
| 260 |
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Zaragoza : Acribia; 2012. |
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$a |
Zaragoza |
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$b |
Acribia |
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$c |
2012 |
| 300 |
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26 cm. Ilus; 2012. |
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$a |
26 cm. |
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$b |
Ilus |
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$c |
2012 |
| 500 |
$3 |
2 |
| 502 |
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Sin Nombre |
| 520 |
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Nueva edición revisada y actualizada en profundidad. Estudia por separado los constituyentes mas importantes de los alimentos, los grupos mas importantes de alimentos, los procesos de fabricación y sus parámetros, los aditivos alimentarios, los contaminantes, etc. |
| 521 |
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Cualquier público |
| 546 |
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Espa?ol |
| 650 |
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GASTRONOMIA; COCINA; RECETAS DE COCINA; NUTRICION; ALIMENTOS; ANALISIS; COMPOSICION |
| 850 |
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BIBLIOTECA UDI |