Marc 21 |
||
| 001 | 799 | |
| 003 | BLIO | |
| 005 | 17112016163913 | |
| 020 | 978-950-08-3472-8 | |
| 082 | 641.36 | |
| 090 | R61 | |
| 100 | Rodríguez Palacios, Ariel | |
| $q | Ariel Rodríguez Palacios | |
| 245 | Cordero, cerdo y conejo al uso del maestro de cocina. | |
| 250 | 1° ed. | |
| $b | Incluye portada | |
| 260 | Buenos Aires : Atlántida; 2007. | |
| $a | Buenos Aires | |
| $b | Atlántida | |
| $c | 2007 | |
| 300 | 96 p. Ilus; 27 cm. | |
| $a | 96 p. | |
| $b | Ilus | |
| $c | 27 cm | |
| 500 | $3 | 2 |
| 502 | Sin Nombre | |
| 520 | Este libro presenta todos los secretos para conocer, elegir, limpiar, acondicionar y preparar los distintos cortes de cordero, cerdo y conejo, tres carnes que son siempre vedettes en las cocinas regionales y la gastronomía internacional. Con técnicas sencillas, claras y de fácil comprensión explica cortes, limpieza, despostado, deshuesado, rellenado de carnes de cerdo, cordero y conejo y ofrece deliciosas recetas, clásicas y novedosas, para experimentar con este tipo de carnes. | |
| 521 | Cualquier público | |
| 546 | Espa?ol | |
| 650 | EGT; GASTRONOMIA; RECETAS; COCINA - CARNES; CERDO; CORDERO; CONEJO | |
| 850 | BIBLIOTECA UDI | |