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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00002009 |
| Autor | Ribera Peña, Dageanne |
| Título | Diseño de un modelo de ingeniería de menú como herramienta para incrementar la rentabilidad en el Restaurante Terraza La Pascana. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2023 |
| Páginas | 137 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Lic. Iván Carvallo Gumucio - Ing. Fridel Justo Calancha Andia. |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | Santa Cruz |
| Fecha de Publicación | 2023 |
| ISBN | N/T |
| Pedir por | |
| Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; ; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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