GuÃa alimentaria para padres de niños con leucemia linfoblástica aguda en cuidados paliativos.
Rivero Gonzáles, MarÃa Fernanda. GuÃa alimentaria para padres de niños con leucemia linfoblástica aguda en cuidados paliativos. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 71 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Claudia Carola Vargas DÃaz - Dra. Marcia Suárez Shugar.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Registro gastronómico del Municipio de Punata Perla del Valle Departamento de Cochabamba.
Vallejo Vásquez, Jhoselim Paola. Registro gastronómico del Municipio de Punata Perla del Valle Departamento de Cochabamba. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 172 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Alejandro Córdova Borja - Ing. Henry Flores Tarqui.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
Registro gastronómico de la cocina tradicional del Municipio de Concepción.
Montaño Cuéllar, Marie Veruska. Registro gastronómico de la cocina tradicional del Municipio de Concepción. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 302 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Marvin Chambi Carita - Ing. Rodrigo Mamani Pérez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Propuesta de elaboración de un recetario de postres creativos para la cafeterÃa L´Arome.
Capobianco Torok, Irene. Propuesta de elaboración de un recetario de postres creativos para la cafeterÃa L´Arome. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. (Graduación por Excelencia).]. Santa Cruz : UDI; 2024. 193 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. (Graduación por Excelencia).
Tutor/ a: Lic. Sara Flora Alarcón Durán - Dr. Ramiro RamÃrez Fernández.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Registro de la cocina tradicional callejera de la Ciudad de Tarija.
Guzmán Rivera, Dennise Yana. Registro de la cocina tradicional callejera de la Ciudad de Tarija. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 109 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Mireysa Elizabeth Abraham Guzmán - Lic. Miriam González Giménez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Registro culinario del Municipio de Tupiza del Departamento de PotosÃ.
Barja Arana, MarÃa Alejandra. Registro culinario del Municipio de Tupiza del Departamento de PotosÃ. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 195 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Mireysa Elizabeth Abraham Guzmán - Lic. Miriam González Giménez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Lanza Gonzáles, Andreina. Registro de platos caracterÃsticos para el Municipio de Tarata Villa Colonial del Departamento de Cochabamba. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 210 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Mireysa Elizabeth Abraham Guzmán - Lic. Miriam González Giménez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Villarroel Quispe, Andrea. Registro de la gastronomÃa guaranà en la capitanÃa zona Macharetà deel Municipio de Macharetà - Chuquisaca. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 146 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Daniela Reina Verduguez Aguilar - Ing. Henry VÃctor Flores Tarqui.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Camacho Mora, MarÃa Fernanda. Propuesta de optimización de procesos en el almacén del Catering Paraba Azul del Municipio de Buena Vista en el Departamento de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 134 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Ing. Fridel Justo Calancha Andia - Ing. Rodrigo Yesid Mamani Pérez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Yamashiro Chibana, Diego Ryuji. Propuesta de elaboración de garapiñado de coco dirigido al rubro gastronómico en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa (Programa Complementario).]. Santa Cruz : UDI; 2023. 126 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa (Programa Complementario).
Tutor/ a: Ing. Fridel Calancha Andia - Lic. Miriam González Giménez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Morales Toco, Brayan Fabricio. Propuesta de un sistema de gestión de almacenes para el área de cocina en la 3ra. División del Ejército en la Ciudad de Tarija. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 141 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Marvin Chambi Carita - Lic. Miriam González Giménez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Villán López, José Manuel Nelson. Propuesta de estándares de explotación del comedor de la Universidad Pública Gabriel René Moreno (U.A.G.R.M.) en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 128 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Marvin Chambi Carita - Dr. Ramiro RamÃrez Fernández.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Registro gastronómico del Municipio Comarapa en el Departamento de Santa Cruz.
Montaño Zambrana, Nahely Betsaida. Registro gastronómico del Municipio Comarapa en el Departamento de Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 153 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Mireysa EE. Abraham Guzmán - Dr. Ramiro RamÃrez Fernández.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Tórtolo, EstefanÃa. Propuesta de un programa de buenas prácticas de higiene del personal para NOI Casa - Gourmet en Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 139 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Ing. Cecilia Pinto Romero - Ing. Rodrigo Mamani Pérez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Tórrez Honor, Leslie Paola. Propuesta de elaboración de una guÃa de optimización de insumos para el restaurante El Japo en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 261 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Marvin Chambi - Ing. Fridel Justo Calancha Andia.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Ribera Peña, Dageanne. Diseño de un modelo de ingenierÃa de menú como herramienta para incrementar la rentabilidad en el Restaurante Terraza La Pascana. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 137 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Iván Carvallo Gumucio - Ing. Fridel Justo Calancha Andia.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Registro culinario del Municipio de Baures, Beni - Bolivia.
Ojopi Franco, Rubén DarÃo. Registro culinario del Municipio de Baures, Beni - Bolivia. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 308 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Ing. Cecilia Elizabeth Pinto Romero - Lic. Gabriela Teresa Almanza Alderete .
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Escóbar RodrÃguez, Joske Alejandra. Programa de buenas prácticas de almacenamiento para el Resto Bar Chopao filial en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra - Bolivia. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 180 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Ing. Rodrigo Mamani Pérez - Ing. Fridel Justo Calancha Andia.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Rivero Jiménez, Evelin. Manual de servicio de atención al cliente para el Restaurante Urubó Golf Sport Bar en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 199 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Ing. Daniel Román Banegas - Dra. Dulce MarÃa Hernández.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Pardo Cuéllar, José Ignacio. Desarrollo de un modelo de ingenierÃa de menú en el Restaurante Las Palmas del Bio Centro Güenbé S.A. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 133 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Iván Eduardo Carvallo Gumucio - Ing. Rodrigo Yesid Mamani Pérez.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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The world atlas of coffee: from beans to brewing; coffees explored, explained and enjoyed.
Hoffman, James. The world atlas of coffee: from beans to brewing; coffees explored, explained and enjoyed. 2° ed.. Ontario : Firefly Books; 2023. 272 p. (ilustrado); 25 cm. ISBN: 978--0-228-10094-2.
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