Catálogo de Tesis
Parada Cabrera; Maryoriy Ornella. Guía de aplicación de la harina de Tembe del Municipio de Yapacaní en recetas de pastelería y repostería. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2021. 83 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD).
Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía.
Tutor/ a: Ing. María Karina Pedraza - Ing. Rodrigo Mamani.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
Bello Moreno, Alejandra. Guía de conocimiento y valoración del FRUY. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 121 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD).
Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía.
Tutor/ a: Lic. Gabriela Almanza Alderete - Ing. Rodrigo Mamani Pérez
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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