Catálogo de Tesis
Zambrana Gantier, María José. Propuesta de menú alternativo para personas con intolerancias alimenticias utilizando la Quinua como ingrediente principal. [Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 106 p. Ilus.; 29 cm..
Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. (Programa Complementario).
Tutor/ a: Ing. MarÃa Karina Pedraza - Lic. Miriam González
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
Rada Guzmán, Angela Muriel. Propuesta de menú considerando elementos de las gastronomía ecológica para el Restaurante City Bistro en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en gastronomÃa. (Programa complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 98 p. Ilus.; 29 cm..
Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en gastronomÃa. (Programa complementario).
Tutor/ a: Ing. Tamara Aguayo - Lic. Luis Alberto Gonzáles
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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