Sistema de Biblioteca
Universidad Para el Desarrollo y la Innovación


N

COINCIDENCIAS 61 - PAGINA 10 DE 61


Descripción Contenido
Nº de control 00001955
Autor Gessen, Merlín
Título Neurogastronomía aplicada. El éxito de un restaurante, lo que nadie nos dice.
Editorial FB Libros
Año 2021
Páginas 112 p.
Idioma Espa?ol
Facultad/ Carrera EGT - GASTRONOMIA
Lugar Caracas
Fecha de Publicación 2021
Resumen

Desde finales del siglo XX y los primeros años de este, ha crecido el interés por la gastronomía gracias a los avances científicos y tecnológicos que permiten indagar en los procesos que desarrollan nuestro cerebro y nuestro cuerpo alrededor de la comida.

ISBN 978-980-7375-84-9
Pedir por
Materias EGT; GASTRONOMIA; NEUROGASTRONOMIA;
Ítem en Biblioteca BIBLIOTECA UDI
Ejemplares 1