Catálogo de Títulos
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001667 |
| Autor | Ayala Cuéllar, Glendy |
| Título | Propuesta de sustitución de azúcar común de mesa en pastelería utilizando azúcar de coco, manzana y banana. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2019 |
| Páginas | 166 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Lic. Daniela Gardenia MartÃnez - Ing. Cecilia Pinto |
| Facultad/ Carrera | EGT - Gastronomía |
| Lugar | Santa Cruz |
| Fecha de Publicación | 2019 |
| ISBN | N/T |
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| Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; ; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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