Descripción | Contenido |
Nº de control | 00001635 |
Autor | Salinas Salazar, Kimberly Mirian |
Título | Propuesta de revalorización de la harina de chuño blanco (Tunta) para su aplicación en la repostería. |
Editorial | UDI |
Año | 2019 |
Páginas | 149 p. |
Idioma | Espa?ol |
Tutor/ a | Ing. Maria Tatiana Espinoza Barba - Ing. Marcelo Yáñez Baltasar |
Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
Lugar | Santa Cruz de la Sierra |
Fecha de Publicación | 2019 |
ISBN | N.T. |
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Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; |
Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
Ejemplares | 1 |