Sistema de Biblioteca
Universidad Para el Desarrollo y la Innovación



Descripción Contenido
Nº de control 00001194
Autor Schmidt, Karl-Friedrich
Título Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso.
Editorial Acribia
Año 2017
Páginas 116 p.
Idioma Español
Lugar Zaragoza
Fecha de Publicación 2017
Resumen

Este libro ofrece soluciones a dos problemas con los que el aficionado a elaborar productos lácteos en casa suele encontrar: En primer lugar se aclara , que en vez de leche cruda de granja se puede utilizar leche pasteurizada. En segundo lugar, se han establecido las cantidades de las recetas de tal forma que sólo se necesita de 2 - 3 lts. de leche.

ISBN 978-84-200-0682-6
Pedir por
Materias EGT; GASTRONOMIA; LACTEOS; QUESO; YOGUR; MANTEQUILLA;
Ítem en Biblioteca BIBLIOTECA UDI
Ejemplares 2