Sistema de Biblioteca
Universidad Para el Desarrollo y la Innovación



Descripción Contenido
Nº de control 00001197
Autor Hamelman, Jeffrey
Título El pan: Manual de técnicas y recetas de panadería.
Editorial Libros con Miga
Año 2016
Páginas 487 p.
Idioma Español
Lugar Madrid
Fecha de Publicación 2016
Resumen

Tanto si haces pan en tu casa, como si eres un profesional, este manual de referencia: La obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de panadería. contadas con claridad y rigor, en un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como panadero y profesor.

ISBN 978-84-941934-0-8
Pedir por
Materias EGT; GASTRONOMIA; PAN - RECETAS; PANIFICACION;
Ítem en Biblioteca BIBLIOTECA UDI
Ejemplares 2