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Universidad Para el Desarrollo y la Innovación



Descripción Contenido
Nº de control 00001303
Autor Martins Mota, Ricardo Luis
Título Guía básica de cocina al vacío aplicada en carnes de res.
Editorial IPADI/UDI
Año 2017
Páginas 76 p.
Idioma Español
Tutor/ a Lic. Luis Gonzales.
Facultad/ Carrera EGT
Lugar Santa Cruz de la Sierra
Fecha de Publicación 2017
ISBN N.T.
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Materias EGT; GASTRONOMIA; PROYECTO DE GRADO.;
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Ejemplares 2