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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001344 |
| Autor | Zambrana Gantier, María José |
| Título | Propuesta de menú alternativo para personas con intolerancias alimenticias utilizando la Quinua como ingrediente principal. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2017 |
| Páginas | 106 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Ing. MarÃa Karina Pedraza - Lic. Miriam González |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | Santa Cruz de la Sierra |
| Fecha de Publicación | 2017 |
| ISBN | N.T. |
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| Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 2 |
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