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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001494 |
| Autor | Díaz Zambrana, Lucelia Vanessa |
| Título | Uso y aplicación de los almidones de Yuca y Jamachipeke en repostería y pastelería en la empresa Delicious. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2019 |
| Páginas | 149 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Lic. Ingrid Vaca Vaca - Mgter. Daniela Gaya |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | Santa Cruz de la Sierra |
| Fecha de Publicación | 2019 |
| ISBN | N.T. |
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| Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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