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Universidad Para el Desarrollo y la Innovación



Descripción Contenido
Nº de control 00001494
Autor Díaz Zambrana, Lucelia Vanessa
Título Uso y aplicación de los almidones de Yuca y Jamachipeke en repostería y pastelería en la empresa Delicious.
Editorial UDI
Año 2019
Páginas 149 p.
Idioma Español
Tutor/ a Lic. Ingrid Vaca Vaca - Mgter. Daniela Gaya
Facultad/ Carrera EGT - GASTRONOMIA
Lugar Santa Cruz de la Sierra
Fecha de Publicación 2019
ISBN N.T.
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Materias EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS;
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Ejemplares 1