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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001736 |
| Autor | Balboa Renjel, Vanessa Nicole |
| Título | Propuesta de uso de harinas no convencionales en la elaboración de pastas artesanales para el restaurante Michelangelo de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2022 |
| Páginas | 105 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Ing. Cecilia Elizabeth Pinto Romero - Ing. Rodrigo Mamani. |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | Santa Cruz |
| Fecha de Publicación | 2022 |
| ISBN | N/T |
| Pedir por | |
| Materias | EGT; TESIS; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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