Marc 21 |
||
001 | 1579 | |
003 | BLIO | |
005 | 12022020110803 | |
020 | 978-84-9118-094-4 | |
082 | 641.865 | |
090 | R27 | |
100 | Reinhart, Peter | |
$q | Peter Reinhart | |
245 | El aprendiz de panadero. El manual más completo para elaborar pan artesanal. | |
250 | 15° ed | |
$b | Incluye portada | |
260 | Barcelona : RBA; 2017. | |
$a | Barcelona | |
$b | RBA | |
$c | 2017 | |
300 | 335 p. (ilustrado). 26 cm | |
$a | 335 p. | |
$b | (ilustrado) | |
$c | 26 cm | |
500 | $3 | 1 |
502 | Sin Nombre | |
520 | Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la cibatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua, además de multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como expertos. | |
521 | Cualquier público | |
546 | Espa?ol | |
650 | EGT; GASTRONOMIA; PAN; PANADERIA; RECETAS | |
850 | BIBLIOTECA UDI |