Marc 21 |
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| 001 | 1590 | |
| 003 | BLIO | |
| 005 | 14022020113904 | |
| 020 | 978-84-17127-06-0 | |
| 082 | 641.3 | |
| 090 | G43 | |
| 100 | Giorilli, Piergiorgio | |
| $q | Piergiorgio Giorilli | |
| 245 | La fermentación lenta. | |
| 250 | 1 ed. | |
| $b | Incluye portada | |
| 260 | Milán : Gribaudo; 2017. | |
| $a | Milán | |
| $b | Gribaudo | |
| $c | 2017 | |
| 300 | 178 p. (ilustrado); 25 cm. | |
| $a | 178 p. | |
| $b | (ilustrado) | |
| $c | 25 cm | |
| 500 | $3 | 1 |
| 502 | Sin Nombre | |
| 520 | Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas. | |
| 521 | Cualquier público | |
| 546 | Espa?ol | |
| 650 | EGT; GASTRONOMIA; FERMENTACION | |
| 850 | BIBLIOTECA UDI | |