Marc 21

001 1655
003 BLIO
005 10032020100738
020 978-84-17524-06-3
082 641.5
090 R941
100 Wright, Jeni y Treuillé, Eric
$q Jeni Wright y Eric Truillé
245 Guía completa de las técnicas culinarias con más de 200 recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo. Le Cordon Bleu.
$b Incluye portada
260 Barcelona : Blume; 2018.
$a Barcelona
$b Blume
$c 2018
300 351 p. (ilustrado); 27 cm.
$a 351 p.
$b (ilustrado)
$c 27 cm
500 $3 1
502 Sin Nombre
520 Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
521 Cualquier público
546 Español
650 EGT; GASTRONOMIA; RECETAS; COCINA
700 Treuillé, Eric
850 BIBLIOTECA UDI