 Marc 21 |
| 001 |
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1723 |
| 003 |
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BLIO |
| 005 |
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12052022180546 |
| 020 |
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N/T |
| 082 |
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Th641.34 |
| 090 |
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B41 |
| 100 |
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Belaunde Saracho, Gabriela |
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$q |
Gabriela Belaunde Saracho |
| 245 |
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Propuesta de implementación de la harina de algarrobo como sustituto de azúcar en la pastelería. |
| 246 |
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Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. |
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$b |
Incluye portada |
| 260 |
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Santa Cruz : UDI; 2021. |
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$a |
Santa Cruz |
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$b |
UDI |
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$c |
2021 |
| 300 |
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193 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). |
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$a |
193 p. |
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$b |
(ilustrado) |
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$c |
29 cm |
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$e |
(incluye CD) |
| 500 |
$3 |
1 |
| 502 |
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Tesis de Licenciatura |
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$a |
Lic. Sara Flora Alarcón - Lic. Lucio David Alvestegui. |
|
$c |
EGT - GASTRONOMIA |
| 521 |
|
Cualquier público |
| 546 |
|
Espa?ol |
| 650 |
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EGT; TESIS; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS |
| 850 |
|
BIBLIOTECA UDI |