Marc 21

001 266
003 BLIO
005 29052014092345
020 84-283-1838-7
082 641.572
090 C39 t.1
100 Centeno, José Mª.
$q Centeno, José Mª.
245 Cocina profesional 1.
250 4ª ed.
$b Incluye portada
260 Madrid : Paraninfo; 2005.
$a Madrid
$b Paraninfo
$c 2005
300 211 p. Tapa rústica; 24 cms.
$a 211 p.
$b Tapa rústica
$c 24 cms
500 $3 2
502 Sin Nombre
520 En el primer volumen, el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario.
521 Cualquier público
546 Espa?ol
650 GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
850 BIBLIOTECA UDI