Marc 21 |
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| 001 | 267 | |
| 003 | BLIO | |
| 005 | 29052014092833 | |
| 020 | 84-283-1839-5 | |
| 082 | 641.572 | |
| 090 | C39 t.2 | |
| 100 | Centeno, José Mª. | |
| $q | Centeno, José Mª. | |
| 245 | Cocina profesional 2. | |
| 250 | 4ª ed. | |
| $b | Incluye portada | |
| 260 | Madrid : Paraninfo; 2002. | |
| $a | Madrid | |
| $b | Paraninfo | |
| $c | 2002 | |
| 300 | 368 p. Tapa rústica; 24 cms. | |
| $a | 368 p. | |
| $b | Tapa rústica | |
| $c | 24 cms | |
| 500 | $3 | 1 |
| 502 | Sin Nombre | |
| 520 | El segundo volumen ofrece la creación de platos y montajes exquisitos, "gastronomía bella", como el mismo la denomina, en consonancia con los gustos de hoy el imperativo de la demanda; y ha pensado no sólo en la hostelería clásica, sino en tantos y tantos servicios afines en cafeterías, bares, restauración en áreas de servicio, comedores de empresa, residencias, etc. | |
| 521 | Cualquier público | |
| 546 | Espa?ol | |
| 650 | GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA | |
| 850 | BIBLIOTECA UDI | |