Marc 21

001 287
003 BLIO
005 18062014122154
020 978-84-283-2918-7
082 647.94
090 G166
100 Gallego, Jesús Felipe
$q Gallego, Jesús Felipe
245 Manual práctico de cafetería y bar.
250 11ª ed.
$b Incluye portada
260 Madrid : Paraninfo; 2009.
$a Madrid
$b Paraninfo
$c 2009
300 402 p. Tapa rústica; 24 cms.
$a 402 p.
$b Tapa rústica
$c 24 cms
500 $3 3
502 Sin Nombre
520 La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y tendencias de la nueva sociedad que desea productos y servicios que estén de acuerdo con las modas, la forma de vivir, la publicidad, etc.
521 Cualquier público
546 Espa?ol
650 GASTRONOMIA; ADMINISTRACION HOTELERA; RESTAURANTES
850 BIBLIOTECA UDI