Propuesta de un manual de procedimientos para el área de cocina del catering Aquafarina Club de Tenis Santa Cruz.

Moscoso de Grandchant, Mateo. Propuesta de un manual de procedimientos para el área de cocina del catering Aquafarina Club de Tenis Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 207 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Propuesta de estandarización de procesos en Panessa Gourmet de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Ruiz Mendoza, Darlin. Propuesta de estandarización de procesos en Panessa Gourmet de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 123 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Propuesta de diseño de layout del Restaurante Lugar de Encuentro, de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Espinoza Grágeda, Nelsy. Propuesta de diseño de layout del Restaurante Lugar de Encuentro, de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 177 p. (ilustrado); 29 cm. ISBN: N/T.

Análisis comparativo de los almidones de yuca de Import/Export FIMEG de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Figueroa Melgar, Mariana. Análisis comparativo de los almidones de yuca de Import/Export FIMEG de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 91 p. (ilustrado); 29 cm. ISBN: N/T.

Propuesta de elaboración de una carta de cócteles fusión mexicano - peruano con insumos de temporada para el restaurante Botánica de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Pérez Arteaga, Ana Karina. Propuesta de elaboración de una carta de cócteles fusión mexicano - peruano con insumos de temporada para el restaurante Botánica de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 247 p. (ilustrado); 29 cm. ISBN: N/T.

Registro de bebidas alcohólicas tradicionales del Municipio de Vallegrande del Departamento de Santa Cruz.

Cruz Villca, Joel Sebastián. Registro de bebidas alcohólicas tradicionales del Municipio de Vallegrande del Departamento de Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2024. 157 p. (ilustrado); 29 cm. ISBN: N/T.

Enciclopedia Beniana. Una visión histórica del Beni, de Bolivia y del mundo.

Aguirre Ortíz, Hugo. Enciclopedia Beniana. Una visión histórica del Beni, de Bolivia y del mundo. 3° ed.. Trinidad : Carta Beniana Informativa; 2012. 1288 p. (ilustrado); 32 cm. ISBN: N/T.

La gestión aplicada a hotelería y turismo. Con herramientas de estrategia, marketing, RR.HH. y negociación.

Feijoó, José Luis y Bollini, Luis María. La gestión aplicada a hotelería y turismo. Con herramientas de estrategia, marketing, RR.HH. y negociación. 2° ed.. Buenos Aires : Ugerman; 2015. 252 p. 23 cm. ISBN: 978-987-9468-38-8.

El planeamiento estratégico en hotelería.

Feijoó, José Luis y Rodríguez Carballo, Silvina. El planeamiento estratégico en hotelería. 1° ed.. Buenos Aires : Ugerman; 2012. 212 p. 23 cm. ISBN: 978-987-9468-29-6.

Fundamentos del turismo. Nuevo enfoque en el siglo XXI.

Feijoó, José Luis y Fabbroni, Maiana Celina. Fundamentos del turismo. Nuevo enfoque en el siglo XXI. 1° ed.. Buenos Aires : Ugerman; 2018. 320 p. 23 cm. ISBN: 978-987-9468-63-0.

Salsas.

Carranza, Gabriela. Salsas. Barcelona : Lexus; 2019. 212 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-9962-04-587-8.

Historia del arte.

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Registro culinario de los platos gastronómicos del Municipio de Potosí, Departamento de Potosí.

Cejas García, Carolina Goldy. Registro culinario de los platos gastronómicos del Municipio de Potosí, Departamento de Potosí. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía y Turismo.]. Santa Cruz : UDI; 2023. 219 p. (ilustrado); 29 cm. ISBN: N/T.

Contribución de Santa Cruz a la formación de las nacionalidad.

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La comunicación humana en el mundo contemporáneo.

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El negocio de la muerte. Comercio informal de medicamentos en Bolivia.

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Iriarte, Tomás de y Samaniego, Félix María de. Las mejores fábulas. Madrid : EDIMAT; 1999. 304 p. 22 cm. ISBN: 84-8403-458-5.

Descentralización y Pacto Fiscal en Bolivia.

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