Manual de charcutería artesanal.

Malmertoft, Thomas. Manual de charcutería artesanal. Zaragoza : Acribia; 2016. 133 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-200-1171-4.

Gestión de la producción en cocina.

Pérez, Nuria y Civera, Juan José. Gestión de la producción en cocina. Madrid : Síntesis; 2012. 410 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-995890-7-7.

El mundo de la cerveza artesanal.

Freixes, Sergi y Punsola, Albert. El mundo de la cerveza artesanal. 3 ed.. Barcelona : Larousse; 2018. 247 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-17273-11-8.

Casa Solla. Cuando lo ancestral se hace eterno.

Solla, Pepe. Casa Solla. Cuando lo ancestral se hace eterno. Barcelona : Montagud Editores; 2016. 252 p. Ilus; 27 cm. ISBN: 978-84-7212-163-8.

Caldos. Broths.

Camarena, Ricard. Caldos. Broths. 2 ed.. Barcelona : Montagud Editores; 2015. 265 p. Ilus; 32 cm. ISBN: 978-84-7212-157-7.

Comer arte. Visión fotográfica de Adriá Ferran.

Guillamet, Francesc. Comer arte. Visión fotográfica de Adriá Ferran. Barcelona : Somos Libros; 2009. 183 p. Ilus; 33 cm. ISBN: 978-84-936958-6-6.

SOLLO la cocina de Río.

Gallegos, Diego. SOLLO la cocina de Río. Barcelona : Montagud Editores; 2016. 255 p. Ilus; 32 cm. ISBN: 978-84-7212-161-4.

Entre brasas. Los secretos de la cocina del fuego.

Benayas, Juan Manuel. Entre brasas. Los secretos de la cocina del fuego. 1 ed.. Barcelona : Planeta; 2018. 220 p. Ilus; 25 cm. ISBN: 978-84-08-18332-7.

Liquid experience. Coctelería evolutiva.

Caballero, Javier. Liquid experience. Coctelería evolutiva. 1 ed.. Barcelona : Librooks; 2016. 277 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-945095-7-5.

Arroces contemporáneos. Nuevos conceptos creativos, filosofía culinaria, desarrollos.

Dacosta, Quique. Arroces contemporáneos. Nuevos conceptos creativos, filosofía culinaria, desarrollos. 6 ed.. Barcelona : Montagud Editores; 2016. 311 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-7212-114-0.

Cocina con Joan Roca a baja temperatura. Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable.

Roca, Joan y Brugués, Salvador. Cocina con Joan Roca a baja temperatura. Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable. 1° Ed.. Barcelona : Planeta; 2018. 348 p. Ilus; 26 cm. ISBN: 978-84-08-15204-0.

Análisis sensorial de los alimentos.

Cordero-Bueso, Gustavo Adolfo. Análisis sensorial de los alimentos. 1 ed.. Madrid : AMV Ediciones; 2017. 475 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-945558-4-8.

Cocinar al vacío.

Botella, Tony. Cocinar al vacío. 2 ed.. Madrid : Akal; 2016. 330 p. Ilus; 29 cm. ISBN: 978-84-460-4340-9.

Serigrafía. La guía definitiva para trabajar en el estudio, del boceto a la mesa de estampación.

Serigrafía. La guía definitiva para trabajar en el estudio, del boceto a la mesa de estampación. 1 ed.. Barcelona : Blume; 2017. 281 p. Ilus; 29 cm. ISBN: 978-84-16965-56-4.

Fotografía en blanco y negro. El arte intemporal del monocromo.

Freeman, Michael. Fotografía en blanco y negro. El arte intemporal del monocromo. 1 ed.. Barcelona : Blume; 2017. 192 p. Ilus; 26 cm. ISBN: 978-84-16965-59-5.

Maestros de la fotografía. Técnicas creativas de 100 grandes fotógrafos.

Lowe, Paul. Maestros de la fotografía. Técnicas creativas de 100 grandes fotógrafos. Barcelona : Gustavo Gili; 2017. 288 p. Ilus; 25 cm. ISBN: 978-84-252-3005-9.

Diagramas. Grandes ejemplos de infografía contemporánea.

Knight, Carolyn y Glaser, Jessica. Diagramas. Grandes ejemplos de infografía contemporánea. Barcelona : Gustavo Gili; 2011. 223 p. Ilus; 23 cm; CD. ISBN: 978-84-252-2402-7.

I love paper. Técnicas y plantillas de papel recortado para crear fabulosos juguetes, esculturas, disfraces y decorados.

Sundqvist, Fideli. I love paper. Técnicas y plantillas de papel recortado para crear fabulosos juguetes, esculturas, disfraces y decorados. Barcelona : Gustavo Gili; 2015. 122 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-252-2857-5.

Las artes del libro. Una guía para fabricar y encuadernar libros en casa.

Las artes del libro. Una guía para fabricar y encuadernar libros en casa. Barcelona : Gustavo Gili; 2017. 191 p. Ilus; 25 cm. ISBN: 978-84-252-3069-1.

El libro de las ideas tipográficas. Inspiración de la mano de 50 maestros.

Heller, Steven y Anderson, Gail. El libro de las ideas tipográficas. Inspiración de la mano de 50 maestros. 1 ed.. Barcelona : Blume; 2016. 128 p. Ilus; 22 cm. ISBN: 978-84-9801-928-5.

Colores. Historia de su significado y fabricación.

Varichon, Anne. Colores. Historia de su significado y fabricación. 2° ed.. Barcelona : Gustavo Gili; 2018. 287 p. Ilus; 22 cm. ISBN: 978-84-252-3115-5.