En el primer volumen, el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario.
Descripción | Contenido |
Nº de control | 00000266 |
Autor | Centeno, José Mª. |
Título | Cocina profesional 1. |
Editorial | Paraninfo |
Año | 2005 |
Páginas | 211 p. |
Idioma | Espa?ol |
Lugar | Madrid |
Fecha de Publicación | 2005 |
Resumen |
En el primer volumen, el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario. |
ISBN | 84-283-1838-7 |
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Materias | GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA; |
Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
Ejemplares | 2 |