Un cuchillo, una bandeja, una cazuela. Recetas fáciles y deliciosas en 20 minutos.
Reynaud, Stephane. Un cuchillo, una bandeja, una cazuela. Recetas fáciles y deliciosas en 20 minutos. 1° ed.. Barcelona : Blume; 2018. 304 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-16965-85-4.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
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Ellix Katz, Sandor. Pura fermentación. Todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos. Madrid : Gaia; 2012. 252 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-8445-457-1.
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Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso.
Schmidt, Karl-Friedrich. Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso. Zaragoza : Acribia; 2017. 116 p. 21 cm. ISBN: 978-84-200-0682-6.
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¿ Quién se ha llevado mi queso?
Johnson, Spencer. ¿ Quién se ha llevado mi queso? 50 ed.. Buenos Aires : Empresa Activa; 2013. 112 p. 21 cm. ISBN: 978-987-26599-0-5.
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