Valdéz Sullcata, Gabriela Jelem. Elaboración de cerveza artesanal utilizando el Amaranto como adjunto cervecero, para la Empresa Corsa S.A. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 119 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Ing. Gonzalo Alvarez - Lic. Rodrigo Mamani.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Propuesta de incorporación de Copoazú en la elaboración de cerveza artesanal.
Saavedra Mejitarian, Andrea Liz. Propuesta de incorporación de Copoazú en la elaboración de cerveza artesanal. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 85 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Ing. Gustavo Vargas - Lic. Rodrigo Mamani
Facultad/ Carrera: EGT - Gastronomía
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
El arte de hacer cerveza. De la elaboración a la degustación.
Aubert, Guirec. El arte de hacer cerveza. De la elaboración a la degustación. Barcelona : Parramón; 2017. 159 p. (ilustrado); 28 cm. ISBN: 978-84-342-1182-7.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
BREW. Fabrica tu propia cerveza.
Morton, James. BREW. Fabrica tu propia cerveza. 1 ed.. Barcelona : Librooks; 2017. 254 p. (ilustrado). 25 cm ISBN: 978-84-945743-5-1.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Ellix Katz, Sandor. Pura fermentación. Todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos. Madrid : Gaia; 2012. 252 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-8445-457-1.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Diseño de identidad corporativa para la empresa Bebidas y Cervezas Bach.
Yuras Calbimonte, Yure Aleksij. Diseño de identidad corporativa para la empresa Bebidas y Cervezas Bach. [Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Técnico Superior en Diseño Gráfico.]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 85 p. Ilus; 29 cm. ISBN: N.T..
Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Técnico Superior en Diseño Gráfico.
Tutor/ a: Lic. Daniel UrÃa - Lic. Marcelo Soriano
Facultad/ Carrera: EIT - DISEÑO GRAFICO
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El mundo de la cerveza artesanal.
Freixes, Sergi y Punsola, Albert. El mundo de la cerveza artesanal. 3 ed.. Barcelona : Larousse; 2018. 247 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-17273-11-8.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Elaboración de una tabla de maridaje: Cerveza Artesanal con platos típicos bolivianos.
Caffaro, Lucila Florencia. Elaboración de una tabla de maridaje: Cerveza Artesanal con platos típicos bolivianos. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en GastronomÃa.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 75 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..
Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Luis Gonzales.
Facultad/ Carrera: EGT
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Vinos & Licores: Elaboración de cerveza.
De La Peña, Eduardo. Vinos & Licores: Elaboración de cerveza. Lima : Mirbet; 2006. 135 p. Tapa rústica; 21 cms. ISBN: 9972-2738-5-7.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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Hobson, Phyllis. Vinos y cervezas. Buenos Aires : Albatros; 1991. 61 p. Tapa rústica; 20 cms. ISBN: 950-24-0500-5.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
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