Catálogo
Título: Propuesta de recetario novedoso para la elaboración de cuña
Autor: Morales Somoza, Ximena I.
Título: Implementación del Achachairú en la repostería cruceña.
Autor: Salazar Valencia, Martha
Título: Beneficios nutricionales del Asaí y recetas para su consumo.
Autor: Saldías Chilo, Luis Gustavo
Título: La Soya y sus derivados en la gastronomía.
Autor: Rosal Serrudo, Claudy
Título: Guía básica de cocina al vacío aplicada en carnes de res.
Autor: Martins Mota, Ricardo Luis
Título: Propuesta para incentivar el consumo del Kiwi a través de de
Autor: Luque Choque, Mireya Elsa
Título: Propuesta: Elaboración de helado a base de pulpa de Motacú.
Autor: López Avalos, Jessica Margoth
Título: Propuesta de un curso sobre crítica gastronómica en Santa C
Autor: Pacheco Rodríguez, Caroline
Título: Elaboración de cuatro recetas con filete de sábalo envasado
Autor: Cerusoli Lea Plaza, María Claudia
Título: Implementación del Arándano azul
Autor: Plata Villanueva, Paola Andrea
Título: Uso de ablandadores naturales en carne de res adulta.
Autor: Peña Medina, María Laura
Título: sugerencia de buenas practicas de manufactura del mercado cha
Autor: Villarroel Arteaga, Olwer Yassid
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