Marc 21 |
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| 001 | 1960 | |
| 003 | BLIO | |
| 005 | 20092023130429 | |
| 020 | 978-84-9077-308-6 | |
| 082 | 664.024 | |
| 090 | G16 | |
| 100 | García Manrique, Paloma | |
| $q | Paloma García Manrique | |
| 245 | Control microbiológico y sensorial de los alimentos. | |
| $b | Incluye portada | |
| 260 | Madrid : Síntesis; 2016. | |
| $a | Madrid | |
| $b | Síntesis | |
| $c | 2016 | |
| 300 | 275 p. (ilustrado); 26 cm. | |
| $a | 275 p. | |
| $b | (ilustrado) | |
| $c | 26 cm | |
| 500 | $3 | 1 |
| 502 | Sin Nombre | |
| $c | EGT - GASTRONOMIA | |
| 520 | Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una parte final específica dedicada a las prácticas en el laboratorio. | |
| 521 | Cualquier público | |
| 546 | Espa?ol | |
| 650 | EGT; GASTRONOMIA; ALIMENTOS; ANALISIS SENSORIAL | |
| 850 | BIBLIOTECA UDI | |