Marc 21 |
001 |
|
457 |
003 |
|
BLIO |
005 |
|
18112014093708 |
020 |
|
978-84-200-1162-2 |
082 |
|
613.2 |
090 |
|
B43 |
100 |
|
Belitz, H.D. y Grosch, W. |
|
$q |
H.D. Belitz y W. Grosch |
245 |
|
Química de los alimentos. |
250 |
|
3ª ed. |
|
$b |
Incluye portada |
260 |
|
Zaragoza : Acribia; 2012. |
|
$a |
Zaragoza |
|
$b |
Acribia |
|
$c |
2012 |
300 |
|
26 cm. Ilus; 2012. |
|
$a |
26 cm. |
|
$b |
Ilus |
|
$c |
2012 |
500 |
$3 |
2 |
502 |
|
Sin Nombre |
520 |
|
Nueva edición revisada y actualizada en profundidad. Estudia por separado los constituyentes mas importantes de los alimentos, los grupos mas importantes de alimentos, los procesos de fabricación y sus parámetros, los aditivos alimentarios, los contaminantes, etc. |
521 |
|
Cualquier público |
546 |
|
Espa?ol |
650 |
|
GASTRONOMIA; COCINA; RECETAS DE COCINA; NUTRICION; ALIMENTOS; ANALISIS; COMPOSICION |
850 |
|
BIBLIOTECA UDI |