Marc 21 |
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| 001 | 464 | |
| 003 | BLIO | |
| 005 | 18112014111257 | |
| 020 | 978-84-96222-00-7 | |
| 082 | 664 | |
| 090 | W86 | |
| 100 | Wolke, Robert L. | |
| $q | Robert L. Wolke | |
| 245 | Lo que Einstein le contó a su cocinero. | |
| $b | Incluye portada | |
| 260 | Barcelona : Robinbook; 2003. | |
| $a | Barcelona | |
| $b | Robinbook | |
| $c | 2003 | |
| 300 | 267 p. Ilus; 22 cm. | |
| $a | 267 p. | |
| $b | Ilus | |
| $c | 22 cm | |
| 500 | $3 | 2 |
| 502 | Sin Nombre | |
| 520 | En este libro, el autor explica de forma muy amena y comprensible el por qué de muchas cosas que suceden en la cocina desde el punto de vista de la física y la química, el proceso industrial de algunos ingredientes, algunos mitos y falacias de la cocina y muchas otras curiosidades. Además, algunas explicaciones se acompañan con recetas que se basan en alguno de los principios expuestos por el autor. | |
| 521 | Cualquier público | |
| 546 | Espa?ol | |
| 650 | GASTRONOMIA; ALIMENTACION; QUIMICA DE LOS ALIMENTOS | |
| 850 | BIBLIOTECA UDI | |