Procesos de Cocina.

Armendáriz sanz, José Luis. Procesos de Cocina. 2ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2009. 361 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-9732-201-0.

Cocina para profesionales: Hoteles, Restaurantes, Residencias.

Loewer, E.. Cocina para profesionales: Hoteles, Restaurantes, Residencias. 13ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2008. 400 p. Tapa rustica; 21 cms. ISBN: 978-84-283-0283-8.

Cocina tradicional peruana: Orgullo peruano para el mundo.

Silva Santisteban, César. Cocina tradicional peruana: Orgullo peruano para el mundo. Lima : Septiembre; 2010. 175 p. Tapa empastada; 31 cms. ISBN: 978-612-4079-11-5.

Tratado de carne y charcuteria artesana: Carnes de vacuno; cordero; cabrito; cerdo; ave; toro; conejo; la caza; chacinería española.

Llona Larrauri, Jesús. Tratado de carne y charcuteria artesana: Carnes de vacuno; cordero; cabrito; cerdo; ave; toro; conejo; la caza; chacinería española. Bilbao : Hegar-Monsa; 2002. 147 p. Tapa empastada; 32 cms. ISBN: 84-86426-83-9.

Tratado de carne y charcutería artesana: Carnes de vacuno, cordero, cabrito, cerdo, ave, toro, conejo, la caza, chacinería española.

Llona Larrauri, Jesús. Tratado de carne y charcutería artesana: Carnes de vacuno, cordero, cabrito, cerdo, ave, toro, conejo, la caza, chacinería española. Bilbao : Hegar-Monsa; 2002. 140 p. Tapa empastada; 32 cms. ISBN: 84-86426-84-7.

El vino

Johnson, Hugh. El vino Barcelona : Blume; 2009. 399 p. Tapa empastada; 30 cms. ISBN: 978-84--8076-809-2.

Inventa tus menús; cocina baja en calorías.

Inventa tus menús; cocina baja en calorías. S/L : Oceano; 2012. S/N Tapa anillada; 31 cms. ISBN: 978-84-7556-783-9.

Técnicas elementales de cocina.

Armendáriz Sanz, José Luis. Técnicas elementales de cocina. Madrid : Paraninfo; 2006. 289 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 84-9732-490-0.

Ciencia y tecnología culinaria: Fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva.

Bello Gutiérrez, José. Ciencia y tecnología culinaria: Fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva. Madrid : Diaz de Santos; 2008. 269 p. Tapa rústica; 22 cms. ISBN: 84-7978-379-6.

Fundamentos del arte culinario: Recetas clásicas.

Los Chefs de Le Cordon Bleu. Fundamentos del arte culinario: Recetas clásicas. New York : Cengage Learning; 2011. 394 p. Tapa rústica; 28 cms. ISBN: 978-1-111-53980-1.

Parrilas, asados y brasas.

Trujillo Ruiz, Dante. Parrilas, asados y brasas. Barcelona : Lexus; 2011. 201 p. Tapa empastada; 32 cms. ISBN: 978-9962-04-022-4.

Técnica de gases de escape para motores de gasolina.

Bosch, Robert. Técnica de gases de escape para motores de gasolina. 2ª ed.. Stuttgart : Bosch; 2003. 96 p. Tapa rústica; 30 cms. ISBN: 3-934584-67-5.

Bombas rotativas de inyección de émbolos radiales, para motores diesel.

Bosch, Robert. Bombas rotativas de inyección de émbolos radiales, para motores diesel. Stuttgart : Bosch; 1999. 51 p. Tapa rústica; 29 cms. ISBN: 1-987-722-457.

Sistema de inyección de gasolina L-Jetronic.

Bosch, Robert. Sistema de inyección de gasolina L-Jetronic. 2ª ed.. Stuttgart : Bosch; 2000. 39 p. Tapa rústica; 29 cms. ISBN: 1-987-722-424.

Gestión del motor a gasolina: Fundamentos y componentes.

Bosch, Robert. Gestión del motor a gasolina: Fundamentos y componentes. Stuttgart : Bosch; 2002. 87 p. Tapa rústica; 29 cms. ISBN: 1-987-722-420.

Regulación electrónica Diesel (EDC).

Bosch, Robert. Regulación electrónica Diesel (EDC). Stuttgart : Bosch; 2002. 95 p. Tapa rústica; 29 cms. ISBN: 3-934584-55-1.

Regulación adaptiva de la velocidad de marcha ACC.

Bosch, Robert. Regulación adaptiva de la velocidad de marcha ACC. Stuttgart : Bosch; 2003. 80 p. Tapa rústica; 29 cms. ISBN: 3-934584-66-7.

Sistemas para la estabilización del vehículo.

Bosch, Robert. Sistemas para la estabilización del vehículo. Stuttgart : Bosch; 2004. 99 p. Tapa rústica; 29 cms. ISBN: 3-86522-089-4.

Técnica en mecánica & electrónica automotriz.

Rueda Santander, Jesús. Técnica en mecánica & electrónica automotriz. 2ª ed.. Colombia : Diseli; 2010. 230 p. Tapa empastada; 28 cms. ISBN: 978-9942-9953-2-2.

Técnico en mecánica & electrónica automotriz.

Rueda Santander, Jesús. Técnico en mecánica & electrónica automotriz. 2ª ed.. Colombia : Diseli; 2010. 224 p. Tapa empastada; 28 cms. ISBN: 978-9942-9953-3-9.

Técnico en mecánica & electrónica automotriz.

Rueda Santander, Jesús. Técnico en mecánica & electrónica automotriz. 2ª ed.. Colombia : Diseli; 2010. 332 p. Tapa empastada; 28 cms. ISBN: 978-9942-9953-4-6.