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La historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo.
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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00002193 |
| Autor | Laudan, Rachel |
| Título | Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo. |
| Editorial | Fondo de Cultura Económica |
| Año | 2019 |
| Páginas | 563 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | México, D.F. |
| Fecha de Publicación | 2019 |
| Resumen |
La historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo. |
| ISBN | 978-607-16-6621-5 |
| Pedir por | |
| Materias | EGT; GASTRONOMIA - HISTORIA; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |