Técnicas elementales de preelaboración.

Armendáriz Sanz, José Luis. Técnicas elementales de preelaboración. 2° ed.. Madrid : Paraninfo; 2025. 163 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-5947-4.

Gastronomía y nutrición.

Armendáriz Sanz, José Luis. Gastronomía y nutrición. 2° ed.. Madrid : Paraninfo; 2023. 234 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-4095-3.

El arte de la fermentación.

Elliz Katz, Sandor. El arte de la fermentación. 1° ed.. Madrid : Gaia; 2024. 540 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-8445-564-6.

La comunicación en el turismo.

Feijoó, José Luis. La comunicación en el turismo. 1° ed.. Buenos Aires : Ugerman; 2016. 342 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-987-9468-51-7.

Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo.

Laudan, Rachel. Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo. 1° ed.. México, D.F. : Fondo de Cultura Económica; 2019. 563 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-607-16-6621-5.

Atención al cliente.

Palomo Martínez, María. Atención al cliente. 2° ed.. Madrid : Paraninfo; 2023. 218 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-5951-1.

Circuitos eléctricos auxiliares del vehículo.

Domínguez Soriano, Esteban J. y Ferrer Ruíz, Julián. Circuitos eléctricos auxiliares del vehículo. Madrid : Editex; 2023. 335 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1134-506-4.

Sistemas de transmisión y frenado.

Domínguez Soriano Esteban J. y Ferrer Ruíz, Julián. Sistemas de transmisión y frenado. Madrid : Editex; 2023. 399 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1134-510-1.

Sistemas de carga y arranque.

Domínguez Soriano, Esteban J.. Sistemas de carga y arranque. Madrid : Editex; 2022. 287 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1321-873-1.

Sistemas eléctricos y de seguridad y confortabilidad.

Vázquez Herrero, Jesús. Sistemas eléctricos y de seguridad y confortabilidad. Madrid : Editex; 2024. 367 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1134-922-2.

Circuitos de fluidos. Suspensión y dirección

González Bautista, Tomás y Del Río Gómez, Gonzalo. Circuitos de fluidos. Suspensión y dirección Madrid : Editex; 2022. 359 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1321-867-0.

Elementos metálicos y sintéticos.

Delgado Durán, Juan. Elementos metálicos y sintéticos. Madrid : Editex; 2020. 214 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1321-218-0.

Sistemas de seguridad y confortabilidad.

González López, Miguel Angel y Mas Fito, Juan José. Sistemas de seguridad y confortabilidad. Madrid : Editex; 2022. 239 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1321-869-4.

Embellecimiento de superficies.

Domínguez Soriano, Esteban J.. Embellecimiento de superficies. Madrid : Editex; 2024. 207 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-84-1134-925-3.

Propuesta alternativa de limitador de largada (Antilag Express).

Villarroel Mercado, Guillermo Boris. Propuesta alternativa de limitador de largada (Antilag Express). [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Ingeniería Mecánica Automotriz y Autotrónica.]. Santa Cruz : UDI; 2025. 76 p. 29 cm; incluye CD. ISBN: N/T.

Propuesta de implementación de un sistema de inyección de agua en un motor Toyota 5E-FE que opera con GNV.

Machicado Gisbert, Jhonatan Alonso. Propuesta de implementación de un sistema de inyección de agua en un motor Toyota 5E-FE que opera con GNV. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Ingeniería Mecánica Automotriz y Autotrónica.]. Santa Cruz : UDI; 2025. 84 p. 29 cm; incluye CD. ISBN: N/T.

Propuesta de sistematización de la cultura gastronómica de la Comunidad Puka Puka del Municipio de Tarabuco en el Departamento de Chuquisaca.

Flores Rodríguez, Laura Noelia. Propuesta de sistematización de la cultura gastronómica de la Comunidad Puka Puka del Municipio de Tarabuco en el Departamento de Chuquisaca. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía y Turismo..]. Santa Cruz : UDI; 2025. 94 p. 29 cm; incluye CD; Incluye Recetario. ISBN: N/T.

Procesos básicos de producción culinaria.

Armendáriz Sanz, José Luis. Procesos básicos de producción culinaria. 2° ed.. Madrid : Paraninfo; 2023. 208 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-5948-1.

Delizia! La historia épica de la comida italiana.

Dickie, John. Delizia! La historia épica de la comida italiana. 1° ed.. Barcelona : Debate; 2021. 397 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-84-18619-03-8.

Comer y beber. Una historia de la alimentación en España.

Pérez Samper, María Angeles. Comer y beber. Una historia de la alimentación en España. 2° ed.. Madrid : Cátedra; 2021. 383 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-376-4070-9.

AC Aprendizaje Competencial. Teoría, práctica y ejemplos para hacerlo realidad en el aula.

Valle, Javier M. y Piñana, Elena. AC Aprendizaje Competencial. Teoría, práctica y ejemplos para hacerlo realidad en el aula. Zaragoza : KHAF; 2024. 375 p. (ilustrado); 23 cm. ISBN: 978-84-15995-72-2.