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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001703 |
| Autor | Hernández Fernández, Ana Lourdes |
| Título | Elaboración de un recetario, introduciendo la balusa como ingrediente principal, para el Restaurant Unique Terranova. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2020 |
| Páginas | 141 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Lic. Fridel Calancha - Lic. Miriam González. |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | Santa Cruz |
| Fecha de Publicación | 2020 |
| ISBN | N/T |
| Pedir por | |
| Materias | EGT; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS ; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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