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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001723 |
| Autor | Belaunde Saracho, Gabriela |
| Título | Propuesta de implementación de la harina de algarrobo como sustituto de azúcar en la pastelería. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2021 |
| Páginas | 193 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Lic. Sara Flora Alarcón - Lic. Lucio David Alvestegui. |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | Santa Cruz |
| Fecha de Publicación | 2021 |
| ISBN | N/T |
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| Materias | EGT; TESIS; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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