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Universidad Para el Desarrollo y la Innovación



Descripción Contenido
Nº de control 00001723
Autor Belaunde Saracho, Gabriela
Título Propuesta de implementación de la harina de algarrobo como sustituto de azúcar en la pastelería.
Editorial UDI
Año 2021
Páginas 193 p.
Idioma Español
Tutor/ a Lic. Sara Flora Alarcón - Lic. Lucio David Alvestegui.
Facultad/ Carrera EGT - GASTRONOMIA
Lugar Santa Cruz
Fecha de Publicación 2021
ISBN N/T
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Materias EGT; TESIS; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS;
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Ejemplares 1