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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00001861 |
| Autor | Terrazas Balcázar, Andrea Natalia |
| Título | Propuesta de elaboración de un menú de postres con recetas estandarizadas para el restaurante Broadway estableciendo las bases para su comercialización en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2021 |
| Páginas | 118 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Ing. Cecilia Pinto - Lic. Miriam González. |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA Y TURISMO |
| Lugar | Santa Cruz |
| Fecha de Publicación | 2021 |
| ISBN | N/T |
| Pedir por | |
| Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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