Sistema de Biblioteca
Universidad Para el Desarrollo y la Innovación



Descripción Contenido
Nº de control 00001916
Autor Aduriz, Andoni Luis
Título MUGARITZ. Puntos de fuga.
Editorial Planeta
Año 2019
Páginas 294 p.
Idioma Espa?ol
Facultad/ Carrera EGT - GASTRONOMIA
Lugar Barcelona
Fecha de Publicación 2019
Resumen

El nuevo libro de uno de los restaurantes más atrevidos y vanguardistas de nuestro tiempo. Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritzvive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar territorios mientras se transforman ideas en expresiones comestibles. Con este libro, Mugaritz insiste en desatornillar paradigmas, en acelerar el presente de la gastronomía y, sobre todo, en proyectar rampas hacia el mañana, manteniendo intacta una misma ilusión, la de ver a su público caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caerse, disfrutando de desenlaces tan inéditos como improbables, siempre fascinantes.

ISBN 978-84-08-20361-2
Pedir por
Materias EGT; GASTRONOMIA; RECETAS; COCINA;
Ítem en Biblioteca BIBLIOTECA UDI
Ejemplares 1