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| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00002130 |
| Autor | Moscoso de Grandchant, Mateo |
| Título | Propuesta de un manual de procedimientos para el área de cocina del catering Aquafarina Club de Tenis Santa Cruz. |
| Editorial | UDI |
| Año | 2024 |
| Páginas | 207 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Tutor/ a | Ing. Rodrigo Yesid Mamani Pérez - Dra. Dulce María Hernández. |
| Facultad/ Carrera | EGT - GASTRONOMIA |
| Lugar | Santa Cruz |
| Fecha de Publicación | 2024 |
| ISBN | N/T |
| Pedir por | |
| Materias | EGT; GASTRONOMIA; TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; ; |
| Ítem en Biblioteca | BIBLIOTECA UDI |
| Ejemplares | 1 |
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