Registro gastronómico del Municipio Comarapa en el Departamento de Santa Cruz.

Montaño Zambrana, Nahely Betsaida. Registro gastronómico del Municipio Comarapa en el Departamento de Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 153 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Propuesta de un programa de buenas prácticas de higiene del personal para NOI Casa - Gourmet en Santa Cruz de la Sierra.

Tórtolo, Estefanía. Propuesta de un programa de buenas prácticas de higiene del personal para NOI Casa - Gourmet en Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 139 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Propuesta de elaboración de una guía de optimización de insumos para el restaurante El Japo en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Tórrez Honor, Leslie Paola. Propuesta de elaboración de una guía de optimización de insumos para el restaurante El Japo en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 261 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Diseño de un modelo de ingeniería de menú como herramienta para incrementar la rentabilidad en el Restaurante Terraza La Pascana.

Ribera Peña, Dageanne. Diseño de un modelo de ingeniería de menú como herramienta para incrementar la rentabilidad en el Restaurante Terraza La Pascana. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 137 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Registro culinario del Municipio de Baures, Beni - Bolivia.

Ojopi Franco, Rubén Darío. Registro culinario del Municipio de Baures, Beni - Bolivia. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 308 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Programa de buenas prácticas de almacenamiento para el Resto Bar Chopao filial en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra - Bolivia.

Escóbar Rodríguez, Joske Alejandra. Programa de buenas prácticas de almacenamiento para el Resto Bar Chopao filial en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra - Bolivia. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 180 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Manual de servicio de atención al cliente para el Restaurante Urubó Golf Sport Bar en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Rivero Jiménez, Evelin. Manual de servicio de atención al cliente para el Restaurante Urubó Golf Sport Bar en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 199 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Desarrollo de un modelo de ingeniería de menú en el Restaurante Las Palmas del Bio Centro Güenbé S.A.

Pardo Cuéllar, José Ignacio. Desarrollo de un modelo de ingeniería de menú en el Restaurante Las Palmas del Bio Centro Güenbé S.A. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2023. 133 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Estaciones de servicio: su normativa y regulación.

Fernández Colque, Sonia Magaly. Estaciones de servicio: su normativa y regulación. 1° ed.. Tarija : ALED; 2023. 134 p. (ilustrado); 22 cm. ISBN: 9-1-6759-2023.

Metodología de la investigación. Las rutas cuantitativa, cualitativa y mixta.

Hernández Sampieri, Roberto y Mendoza Tórrez, Christian Paulina. Metodología de la investigación. Las rutas cuantitativa, cualitativa y mixta. 2° ed.. México : McGraw Hill; 2023. 752 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-1-4562-9491-5.

The world atlas of coffee: from beans to brewing; coffees explored, explained and enjoyed.

Hoffman, James. The world atlas of coffee: from beans to brewing; coffees explored, explained and enjoyed. 2° ed.. Ontario : Firefly Books; 2023. 272 p. (ilustrado); 25 cm. ISBN: 978--0-228-10094-2.

El mercado de valores en Bolivia. Financiamiento, Inversión Optima y Análisis de Resultados.

Vargas Sánchez, Alejandro y Ugarte Ontiveros, Darwin. El mercado de valores en Bolivia. Financiamiento, Inversión Optima y Análisis de Resultados. 1? ed.. La Paz : Bolsa Boliviana de Valores S.A.; 2021. 432 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: 978-99974-328-1-0.

Libro de cocina Doña Piedades.

Moreno, Delfina y Parejas, Carola. Libro de cocina Doña Piedades. 12? ed.. Santa Cruz : La Hoguera; 2016. 308 p. (ilustrado); 15 cm. ISBN: 978-99954-60-06-8.

El maravilloso mundo del vino.

Decurnex, Laura (Malbec). El maravilloso mundo del vino. 1? ed.. La Paz : Sagitario; 2021. 140 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-9917-0-1058-6.

Norma Boliviana NB 176007. Servicios de restaurante - Requisitos de cocina.

Norma Boliviana NB 176007. Servicios de restaurante - Requisitos de cocina. La Paz : IBNORCA; 2011. s/p 30 cm. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

Norma Boliviana NB 176006. Servicios de restaurante - Requisitos de prestación de servicio en sala.

Norma Boliviana NB 176006. Servicios de restaurante - Requisitos de prestación de servicio en sala. La Paz : IBNORCA; 2011. s/p 30 cm. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

Norma Boliviana NB176005. Servicios de restaurante - Requisitos de higiene.

Norma Boliviana NB176005. Servicios de restaurante - Requisitos de higiene. La Paz : IBNORCA; 2011. s/p 30 cm. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

Norma Boliviana NB 176004. Servicios de restaurante - Requisitos de aprovisionamiento y almacenaje.

Norma Boliviana NB 176004. Servicios de restaurante - Requisitos de aprovisionamiento y almacenaje. La Paz : IBNORCA; 2011. s/p 30 cm. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

Norma Boliviana NB 176003. Servicios de restaurante - Requisitos del mantenimiento de las instalaciones y equipos.

Norma Boliviana NB 176003. Servicios de restaurante - Requisitos del mantenimiento de las instalaciones y equipos. La Paz : IBNORCA; 2011. s/p 30 cm. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

Norma Boliviana NB 176002. Servicios de restaurante - Requisitos de la dirección.

Norma Boliviana NB 176002. Servicios de restaurante - Requisitos de la dirección. La Paz : IBNORCA; 2011. s/p 30 cm. ISBN: D.L. 4-3-493-94.

Norma Boliviana NB 176001. Servicios de restaurante - Vocabulario.

Norma Boliviana NB 176001. Servicios de restaurante - Vocabulario. La Paz : IBNORCA; 2011. s/p 30. ISBN: D.L. 4-3-493-94.