Convencidos de que la cocina es un reflejo de la historia de los pueblos, este libro es un esplendido compendio de saberes donde tambien caben la anecdota sobre el nombre de un plato o su forma de preparacion, un tratado completo sobre la historia y evolución del gusto o una divertida disquisición sobre la etiqueta en la mesa.
Catálogo de Autores
Ni la sociedad, ni el hombre, ni ninguna otra cosa deben sobrepasar para ser buenos los límites establecidos por la naturaleza. Hipócrates
| Descripción | Contenido |
| Nº de control | 00000277 |
| Autor | Luján, Néstor |
| Título | El libro de la cocina española: Gastronomía e historia |
| Editorial | TUSQUETS |
| Año | 2005 |
| Páginas | 470 p. |
| Idioma | Espa?ol |
| Resumen |
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| ISBN | 84-8310-877-1 |
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| Materias |
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